MYCARLOW

Barmbrack cake – irlandzkie ciasto-chlebek na Halloween

W Irlandii Halloween tradycyjnie łączy się z Barmbrack cake – słodkim chlebem z rodzynkami, odrobinę przypominającym polski keks. Podaje się to ciasto – chlebek z herbatą, i tak jak chlebek, kromki smaruje się masłem. A ponieważ to ciasto halloweenowe, należy pamiętać, by „nafaszerować„ je przed pieczeniem różnymi przedmiotami (zawiniętymi w pergamin lub folię aluminiową spożywczą), posłużą one oczywiście do poznania przyszłości! Takimi niespodziankami znajdowanymi w cieście zazwyczaj są: obrączka, lub pierścionek – zwiastujące ślub w nadchodzącym roku, moneta – da nam bogactwo, władzę, guzik – starokawalerstwo, metalowy naparstek – staropanieństwo, szmatka –kłopoty finansowe. 

Barmbrack cake jest bardzo popularny w Irlandii w okresie Halloween. Już w październiku można go kupić praktycznie w każdej piekarni oraz w marketach typu Tesco lub Aldi.

Przepis na Barmbrack cake:

Składniki:

Wykonanie:

Herbatę zaparzyć, ostudzić, dodać alkohol, zalać  tym owoce, odstawić na kilka godzin, najlepiej – na noc. Mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia, cukier, przyprawę do pierników – wymieszać, dodać jajko, miękkie masło, oraz stopniowo herbatę z alkoholem, odcedzoną z owoców i zmiksować. Na koniec wsypać osączone owoce i lekko wymieszać łyżką. Ciasto przełożyć do wysmarowanej tłuszczem i wysypanej mąką foremki keksowej. Piec w temperaturze 170 stopni przez ok. 60 minut. Po wystudzeniu ciasto zawinąć w folię i odstawić na 2 doby.

Barmbrack cake wygląda i smakuje jak ciasto drożdżowe z duża ilością suszonych owoców tj.: morele, żurawina, i skórka pomarańczowa. Jest słodszy niż zwykły chleb, ale nie tak słodki jak ciasto. Słodkiego smaku dodają rodzynki.

Inne najpopularniejsze Halloweenowe przysmaki w Irlandii to: Candy & Caramel Apples, Soul cake, Colcannon, Boxty (Irish Potato Pancake), Potato Apple Pie, Corn carmel, Roasted sweet corn i Pumpkin Pie.

Barmbrack cake
Barmbrack cake
Barmbrack cake
Barmbrack cake
Exit mobile version