


W Irlandii Halloween tradycyjnie łączy się z Barmbrack cake – słodkim chlebem z rodzynkami, odrobinę przypominającym polski keks. Podaje się to ciasto – chlebek z herbatą, i tak jak chlebek, kromki smaruje się masłem. A ponieważ to ciasto halloweenowe, należy pamiętać, by „nafaszerować„ je przed pieczeniem różnymi przedmiotami (zawiniętymi w pergamin lub folię aluminiową spożywczą), posłużą one oczywiście do poznania przyszłości! Takimi niespodziankami znajdowanymi w cieście zazwyczaj są: obrączka, lub pierścionek – zwiastujące ślub w nadchodzącym roku, moneta – da nam bogactwo, władzę, guzik – starokawalerstwo, metalowy naparstek – staropanieństwo, szmatka –kłopoty finansowe.
Barmbrack cake jest bardzo popularny w Irlandii w okresie Halloween. Już w październiku można go kupić praktycznie w każdej piekarni oraz w marketach typu Tesco lub Aldi.
Przepis na Barmbrack cake:
Składniki:
- 1 ½ szklanki mąki tortowej
- 10 dkg cukru
- 1 jajko
- 5 dkg masła
- 1 łyżeczka przyprawy do pierników
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 20 dkg suszonych moreli, żurawiny, skórki pomarańczowej (do wyboru, lub wszystkiego po trochu),
- 20 dkg rodzynek
- szklanka wystudzonej mocnej herbaty
- 50 ml alkoholu – najlepiej whisky
Wykonanie:
Herbatę zaparzyć, ostudzić, dodać alkohol, zalać tym owoce, odstawić na kilka godzin, najlepiej – na noc. Mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia, cukier, przyprawę do pierników – wymieszać, dodać jajko, miękkie masło, oraz stopniowo herbatę z alkoholem, odcedzoną z owoców i zmiksować. Na koniec wsypać osączone owoce i lekko wymieszać łyżką. Ciasto przełożyć do wysmarowanej tłuszczem i wysypanej mąką foremki keksowej. Piec w temperaturze 170 stopni przez ok. 60 minut. Po wystudzeniu ciasto zawinąć w folię i odstawić na 2 doby.
Barmbrack cake wygląda i smakuje jak ciasto drożdżowe z duża ilością suszonych owoców tj.: morele, żurawina, i skórka pomarańczowa. Jest słodszy niż zwykły chleb, ale nie tak słodki jak ciasto. Słodkiego smaku dodają rodzynki.
Inne najpopularniejsze Halloweenowe przysmaki w Irlandii to: Candy & Caramel Apples, Soul cake, Colcannon, Boxty (Irish Potato Pancake), Potato Apple Pie, Corn carmel, Roasted sweet corn i Pumpkin Pie.











